Φαλάφελ

4/3/2026 15:35    Νόστιμα φαλάφελ

Τι θα χρειαστούμε:

  • 180 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα αποβραδίς)
  • 1 ξερό κρεμμύδι, στα 4
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πιπεριά τσίλι ξερή, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουτ. σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • 4 μεγάλες αραβικές πίτες
  • 1 μεγάλη και σφιχτή ντομάτα, σε φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
  • 80 γρ. ταχίνι
  • 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος

Διαδικασία

  • Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα αδειάζουμε ωμά στον πολυκόφτη.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το σκόρδο και το τσίλι και τα χτυπάμε μέχρι να χοντροθρυμματιστούν (δεν θέλουμε να γίνουν πουρές).
  • Ρίχνουμε το κύμινο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε λίγο μέχρι να αναμειχθούν.
  • Αδειάζουμε σε μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει το μείγμα και να μπορούμε να το πλάσουμε.
  • Πλάθουμε το μείγμα σε οβάλ κεφτέδες.
  • Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λάδι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Τηγανίζουμε τα φαλάφελ για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά στην επιφάνεια.
  • Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

Σερβίρισμα

  • Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις αραβικές πίτες για περίπου 2 λεπτά.
  • Μοιράζουμε σε κάθε πίτα τα φαλάφελ, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, όσο ταχίνι και γιαούρτι θέλουμε, τυλίγουμε και σερβίρουμε.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Συνελήφθη ο Αρτέμης Σώρρας - Δειτε το κρησφύγετο

Συνελήφθη ο Αρτέμης Σώρρας - Δειτε το κρησφύγετο

13:04 17/6/2018

«Ελλήνων Συνέλευση»

Παγκόσμια Ημέρα του Πατέρα

Παγκόσμια Ημέρα του Πατέρα

12:50 17/6/2018

Σονόρα Σμαρτ Ντοντ

Εορτή των Αγίων Μανουήλ, Σαβέλ και Ισμαήλ

Εορτή των Αγίων Μανουήλ, Σαβέλ και Ισμαήλ

12:47 17/6/2018

17 Ιουνίου

Μητροπολίτης Καλαμαριας: Να μην υπογραφεί η συμφωνία του Μακεδονικού ζητήματος

Μητροπολίτης Καλαμαριας: Να μην υπογραφεί η συμφωνία του Μακεδονικού ζητήματος

09:35 17/6/2018

ἀγωνία, θλίψη καί ἀγανάκτηση

Καλαμαριά - Εκδηλώσεις από το σύλλογο Μπουμπουλίνα το Σαββατοκύριακο

Καλαμαριά - Εκδηλώσεις από το σύλλογο Μπουμπουλίνα το Σαββατοκύριακο

05:09 16/6/2018

''από το ξερίζωμα στο ρίζωμα''

Μετρό - Οι εκδηλώσεις σημερα Σάββατο στους ανοιχτούς σταθμούς

Μετρό - Οι εκδηλώσεις σημερα Σάββατο στους ανοιχτούς σταθμούς

05:07 16/6/2018

Δωρεάν εκδηλώσεις

Προσλήψεις έξι πτυχιούχων στο Πανεπιστήμιο Μακεδονίας

Προσλήψεις έξι πτυχιούχων στο Πανεπιστήμιο Μακεδονίας

05:01 16/6/2018

δειτε λεπτομέρειες

Επιστήμονες μετέτρεψαν αρσενικά ποντίκια σε θηλυκά!

Επιστήμονες μετέτρεψαν αρσενικά ποντίκια σε θηλυκά!

04:59 16/6/2018

Βρετανία

Πρόσληψη δύο εποχικών στο δήμο Πυλαίας – Χορτιάτη

Πρόσληψη δύο εποχικών στο δήμο Πυλαίας – Χορτιάτη

04:58 16/6/2018

8 μηνες

Για πρώτη φορά εντοπίστηκαν νεογέννητοι πλανήτες

Για πρώτη φορά εντοπίστηκαν νεογέννητοι πλανήτες

04:53 16/6/2018

νέα τεχνική εντοπισμού