Φαλάφελ

4/3/2026 15:35    Νόστιμα φαλάφελ

Τι θα χρειαστούμε:

  • 180 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα αποβραδίς)
  • 1 ξερό κρεμμύδι, στα 4
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πιπεριά τσίλι ξερή, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουτ. σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • 4 μεγάλες αραβικές πίτες
  • 1 μεγάλη και σφιχτή ντομάτα, σε φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
  • 80 γρ. ταχίνι
  • 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος

Διαδικασία

  • Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα αδειάζουμε ωμά στον πολυκόφτη.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το σκόρδο και το τσίλι και τα χτυπάμε μέχρι να χοντροθρυμματιστούν (δεν θέλουμε να γίνουν πουρές).
  • Ρίχνουμε το κύμινο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε λίγο μέχρι να αναμειχθούν.
  • Αδειάζουμε σε μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει το μείγμα και να μπορούμε να το πλάσουμε.
  • Πλάθουμε το μείγμα σε οβάλ κεφτέδες.
  • Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λάδι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Τηγανίζουμε τα φαλάφελ για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά στην επιφάνεια.
  • Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

Σερβίρισμα

  • Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις αραβικές πίτες για περίπου 2 λεπτά.
  • Μοιράζουμε σε κάθε πίτα τα φαλάφελ, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, όσο ταχίνι και γιαούρτι θέλουμε, τυλίγουμε και σερβίρουμε.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Ανοίγει ο δρόμος για την χορήγηση εγγράφων στον έναν από τους 8 Τούρκους στρατιωτικούς

Ανοίγει ο δρόμος για την χορήγηση εγγράφων στον έναν από τους 8 Τούρκους στρατιωτικούς

21:44 21/8/2018

ΟΛΟΜΕΛΕΙΑ ΤΟΥ ΣτΕ

Κατασχέθηκαν 500 λίτρα νοθευμένου λαδιού

Κατασχέθηκαν 500 λίτρα νοθευμένου λαδιού

17:52 21/8/2018

Ηράκλεια

Τις παιδικές κατασκηνώσεις επισκέφτηκε ο Μητροπολίτης Καλαμαριάς (φωτο)

Τις παιδικές κατασκηνώσεις επισκέφτηκε ο Μητροπολίτης Καλαμαριάς (φωτο)

17:40 21/8/2018

Μεταμόρφωση Χαλκιδικής

Μητσοτάκης: Η νέα παράσταση του Τσίπρα στην Ιθάκη προκαλεί μόνο θλίψη και οργή

Μητσοτάκης: Η νέα παράσταση του Τσίπρα στην Ιθάκη προκαλεί μόνο θλίψη και οργή

17:20 21/8/2018

βιντεο

Απο σήμερα οι ψεκασμοί για τα κουνούπια στη Θεσσαλονίκη

Απο σήμερα οι ψεκασμοί για τα κουνούπια στη Θεσσαλονίκη

14:14 21/8/2018

στις περιοχές των ορυζώνων

Η Κονιόρδου ζητά την επανέναρξη του διαλόγου για τα Γλυπτά του Παρθενώνα

Η Κονιόρδου ζητά την επανέναρξη του διαλόγου για τα Γλυπτά του Παρθενώνα

14:11 21/8/2018

Επιστολή στον Βρετανό ομόλογό της

Θεσσαλονίκη: Θερινό σχολείο drones – Πώς θα δηλώσεις συμμετοχή

Θεσσαλονίκη: Θερινό σχολείο drones – Πώς θα δηλώσεις συμμετοχή

14:04 21/8/2018

στο ΑΠΘ

Φωτιά στο Μάτι: Ολόκληρο το πόρισμα για την πυρκαγιά

Φωτιά στο Μάτι: Ολόκληρο το πόρισμα για την πυρκαγιά

13:53 21/8/2018

εμπειρογνώμονας Α. Γκουρμπάτσης

Δύο συλλήψεις για καλλιέργεια κάνναβης στις Σέρρες

Δύο συλλήψεις για καλλιέργεια κάνναβης στις Σέρρες

12:30 21/8/2018

ηλικίας 64 και 19 ετών

Ευρωπαϊκή Πόλη Αθλητισμού για το 2019 ο δήμος Παγγαίου

Ευρωπαϊκή Πόλη Αθλητισμού για το 2019 ο δήμος Παγγαίου

12:29 21/8/2018

Aces Europe