Αυγά σκραμπλ

4/5/2026 13:53    Εύκολο, γρήγορο πρωινό

Για 2 μερίδες:

  • 8 αυγά
  • 100 ml πλήρες γάλα
  • 70 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το σερβίρισμα

  • λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
  • 1 ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο σε φετάκια
  • φρυγανισμένες φέτες ψωμιού
  • ντοματίνια

Διαδικασία

  • Χτυπάμε πολύ καλά τα 8 αυγά στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί. 
  • Αλατοπιπερώνουμε.
  • Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο σε δυνατή φωτιά μέχρι να λιώσει.
  • Ρίχνουμε το μείγμα αυγών και χαμηλώνουμε αρκετά τη φωτιά.
  • Δεν ανακατεύουμε και περιμένουμε 1 λεπτό, μέχρι η βάση των αυγών να αρχίσει να πήζει.
  • Με μια σπάτουλα διπλώνουμε τα αυγά από έξω προς τα μέσα, κομματιάζοντάς τα.
  • Γέρνουμε το τηγάνι, για να τρέχει στις άκρες το αυγό που δεν έχει έρθει άμεσα σε επαφή με την επιφάνεια του σκεύους και δεν έχει δέσει.
  • Επαναλαμβάνουμε μέχρι να ψηθούν τα αυγά, αλλά να μη στεγνώσουν.
  • Βάζουμε τα αυγά σκραμπλ στο πιάτο, όπου θα συνεχίσουν να ψήνονται για 1-2 λεπτά, και πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με λίγο σχοινόπρασο.
  • Σερβίρουμε μαζί με φέτες αβοκάντο, λίγα ντοματίνια και φρυγανισμένες φέτες ψωμιού.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Τουρνουά μπάσκετ ρίχνει «τάπα» στη βία και στο ρατσισμό

Τουρνουά μπάσκετ ρίχνει «τάπα» στη βία και στο ρατσισμό

12:02 26/5/2018

σήμερα και αύριο

ΤΩΡΑ - Χωρίς νερό περιοχή της Καλαμαριάς

ΤΩΡΑ - Χωρίς νερό περιοχή της Καλαμαριάς

11:58 26/5/2018

Εκτακτη διακοπη

Στη Θεσσαλονίκη η Διεθνής Συνάντηση για τον Τουρισμό στο «Δρόμο του Μεταξιού»

Στη Θεσσαλονίκη η Διεθνής Συνάντηση για τον Τουρισμό στο «Δρόμο του Μεταξιού»

11:48 26/5/2018

συνδιοργάνωση

Θεσσαλονίκη - Ομαλά διεξάγεται η έξοδος των εκδρομέων

Θεσσαλονίκη - Ομαλά διεξάγεται η έξοδος των εκδρομέων

11:43 26/5/2018

για το τριήμερο

Θεσσαλονίκη: Προσπάθησε να πουλήσει αρχαίο νόμισμα μέσω ίντερνετ

Θεσσαλονίκη: Προσπάθησε να πουλήσει αρχαίο νόμισμα μέσω ίντερνετ

11:36 26/5/2018

χάλκινο νόμισμα ρωμαϊκών χρόνων

130.000 χρόνια πριν οι πρώτοι θαλασσοπόροι στην Κρήτη!

130.000 χρόνια πριν οι πρώτοι θαλασσοπόροι στην Κρήτη!

11:00 26/5/2018

επιστήμονες ανακοίνωσαν..

Τελευταία διορία για εγγραφή σε γυμνάσια, λύκεια

Τελευταία διορία για εγγραφή σε γυμνάσια, λύκεια

10:39 26/5/2018

Στο e-eggrafes η αίτηση

Τελευταίο ψυχοσάββατο σήμερα

Τελευταίο ψυχοσάββατο σήμερα

10:26 26/5/2018

26 Μαΐου

Απόλλων Καλαμαριας - Τελευταία προπόνηση και μπάρμπεκιου!

Απόλλων Καλαμαριας - Τελευταία προπόνηση και μπάρμπεκιου!

09:59 26/5/2018

αποχαιρετώντας μια δύσκολη χρονιά

Εξωδικαστικός μηχανισμός: Όλες οι αλλαγές για τους υπερχρεωμένους

Εξωδικαστικός μηχανισμός: Όλες οι αλλαγές για τους υπερχρεωμένους

09:42 26/5/2018

Οι αλλαγές που συμφωνήθηκαν