Λινγκουίνι με κιμά κοτόπουλου

9/3/2026 14:42    Μια πιο ελαφριά εκδοχή

Υλικά

  • 500 γρ. λιγκουίνι
  • 500 γρ. κιμάς κοτόπουλου από μπούτι
  • 1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
  • 150 ml λευκό κρασί, ξηρό
  • 4-5 ντομάτες ώριμες, τριμμένες
  • 2 καρότα, καθαρισμένα και τριμμένα
  • 1 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκιας ρίγανης, ψιλοκομμένα
  • 3 κουτ. σούπας φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τον κιμά κοτόπουλου με το κρεμμύδι για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει σπυρωτός ο κιμάς και να αλλάξει χρώμα.
  • Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  • Προσθέτουμε την ντομάτα, το τριμμένο καρότο, τη ρίγανη, τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.
  • Μαγειρεύουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι η σάλτσα να δέσει.
  • Παράλληλα, βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε.
  • Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και ανακατεύουμε.
  • Σερβίρουμε αμέσως.
Επόμενο Προηγούμενο