Τραχανάς με χωριάτικο λουκάνικο και φέτα

Τι υλικά θα χρειαστούμε:

• 170 γρ. γλυκός τραχανάς
• 900 γρ. ζεστό νερό
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 300 γρ. λουκάνικο χωριάτικο
• φέτα
• αλάτι, πιπέρι
• ελαιόλαδο 

Διαδικασία

• Κόβουμε το λουκάνικο σε χοντρές φέτες.
• Σε κατσαρόλα προσθέτουμε ελαιόλαδο να ζεσταθεί ελαφρώς και στη συνέχεια προσθέτουμε το λουκάνικο και το σωτάρουμε για 3-5 λεπτά, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρει χρώμα.
• Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον καίμε ελαφρώς.
• Προσθέτουμε το νερό, ανακατεύουμε ελαφρώς και στη συνέχεια προσθέτουμε και τον τραχανά.
• Αφήνουμε να πάρει μία καλή βράση και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, για περίπου 15 λεπτά.
• Προσοχή, αν δούμε ότι στεγνώνει γρήγορα το φαγητό μας, προσθέτουμε επιπλέον ζεστό νερό.
• Τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι.
• Σερβίρουμε με ωμό ελαιόλαδο και φέτα.