Φαλάφελ

4/3/2026 15:35    Νόστιμα φαλάφελ

Τι θα χρειαστούμε:

  • 180 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα αποβραδίς)
  • 1 ξερό κρεμμύδι, στα 4
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πιπεριά τσίλι ξερή, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουτ. σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • 4 μεγάλες αραβικές πίτες
  • 1 μεγάλη και σφιχτή ντομάτα, σε φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
  • 80 γρ. ταχίνι
  • 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος

Διαδικασία

  • Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα αδειάζουμε ωμά στον πολυκόφτη.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το σκόρδο και το τσίλι και τα χτυπάμε μέχρι να χοντροθρυμματιστούν (δεν θέλουμε να γίνουν πουρές).
  • Ρίχνουμε το κύμινο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε λίγο μέχρι να αναμειχθούν.
  • Αδειάζουμε σε μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει το μείγμα και να μπορούμε να το πλάσουμε.
  • Πλάθουμε το μείγμα σε οβάλ κεφτέδες.
  • Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λάδι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Τηγανίζουμε τα φαλάφελ για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά στην επιφάνεια.
  • Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

Σερβίρισμα

  • Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις αραβικές πίτες για περίπου 2 λεπτά.
  • Μοιράζουμε σε κάθε πίτα τα φαλάφελ, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, όσο ταχίνι και γιαούρτι θέλουμε, τυλίγουμε και σερβίρουμε.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Παγκόσμια Ημέρα κατά του Καρκίνου

Παγκόσμια Ημέρα κατά του Καρκίνου

07:24 4/2/2018

πρωτοβουλία της Διεθνούς Ένωσης κατά του Καρκίνου

Εορτή του Οσίου Ισιδώρου του Πηλουσιώτου

Εορτή του Οσίου Ισιδώρου του Πηλουσιώτου

06:50 4/2/2018

4 Φεβρουαρίου

Συνεδριάζει η επιτροπή Ποιότητας Ζωής Καλαμαριάς - Τα θέματα

Συνεδριάζει η επιτροπή Ποιότητας Ζωής Καλαμαριάς - Τα θέματα

12:28 3/2/2018

2η τακτική συνεδρίαση

Καλαμαριά: Δραστηριότητες των παιδικών βιβλιοθηκών – Φεβρουάριος

Καλαμαριά: Δραστηριότητες των παιδικών βιβλιοθηκών – Φεβρουάριος

12:16 3/2/2018

Δείτε τα προγράμματα

Τα νέα προγράμματα Μαζικού αθλητισμού του Δήμου Καλαμαριάς

Τα νέα προγράμματα Μαζικού αθλητισμού του Δήμου Καλαμαριάς

12:06 3/2/2018

Δείτε το πρόγραμμα

Αποκριάτικο ξεφάντωμα την Τσικνοπέμπτη στην Καλαμαριά.

Αποκριάτικο ξεφάντωμα την Τσικνοπέμπτη στην Καλαμαριά.

12:04 3/2/2018

Όλες οι Εκδηλώσεις

Σαββατοκύριακο με βροχές και καταιγίδες

Σαββατοκύριακο με βροχές και καταιγίδες

11:46 3/2/2018

Αναλυτική πρόγνωση

Θανατηφόρο τροχαίο με νεκρό άνδρα στη Θεσσαλονίκη

Θανατηφόρο τροχαίο με νεκρό άνδρα στη Θεσσαλονίκη

11:44 3/2/2018

Αυτοκίνητο παρέσυρε και τραυμάτισε θανάσιμα έναν άνδρα

Στην κυκλοφορία τμήμα της Μοναστηρίου που παρέμενε 11 χρόνια κλειστό λόγω μετρό

Στην κυκλοφορία τμήμα της Μοναστηρίου που παρέμενε 11 χρόνια κλειστό λόγω μετρό

11:42 3/2/2018

Την Κυριακή

Σκόπια: Το 61% θέλει αλλαγή ονόματος για ΕΕ και ΝΑΤΟ

Σκόπια: Το 61% θέλει αλλαγή ονόματος για ΕΕ και ΝΑΤΟ

11:31 3/2/2018

Δημοσκόπηση