Κοφτό μακαρόνι με χταπόδι

20/2/2026 17:09    Διαφορετικά μακαρόνια

Τι υλικά θα χρειαστούμε:

Για το χταπόδι

  • 1 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο, πλυμένο
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ολόκληρο κρεμμύδι, στα τέσσερα

Για το φαγητό

  • 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε μέτριες φέτες
  • 500 γρ. σάλτσα ντομάτας)
  • 1 πολύ γεμάτη κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
  • 1 γεμάτο κουτ. γλυκού πάστα πιπεριάς
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • 150 γρ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγο τριμμένο μπαχάρι

Διαδικασία

Χταπόδι

  • Βάζουμε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα με τα δαφνόφυλλα, το λάδι, το κρεμμύδι και νερό ίσα να καλύψει τον πάτο.
  • Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 40-45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
  • Κρατάμε 1 φλιτζάνι από τα υγρά για το φαγητό και τα υπόλοιπα για άλλη χρήση.
  • Βγάζουμε το χταπόδι και το καθαρίζουμε από τα «μαυράδια» που έχει.
  • Το κόβουμε σε κομμάτια περίπου 2-3 εκ.

Φαγητό

  • Τσιγαρίζουμε στον ταβά το κρεμμύδι στο λάδι, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να ξανθύνει.
  • Ρίχνουμε το κοκκινοπίπερο και την πάστα πιπεριάς.
  • Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την σάλτσα, το χταπόδι, το 1 φλιτζάνι χταποδόζουμο, τον πελτέ διαλυμένο σε 400 γρ. νερό, το ξύλο κανέλας, τα δαφνόφυλλα και λίγο αλάτι.
  • Ανακατεύουμε και βράζουμε για 10 λεπτά.
  • Ρίχνουμε το μακαρονάκι και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει το ζυμαρικό.
  • Προσθέτουμε σταδιακά λίγο ζεστό νερό, αν χρειαστεί. Δεν σκεπάζουμε το φαΐ.
  • Στο τέλος, δοκιμάζουμε το αλάτι.
  • Ρίχνουμε πιπέρι, μπαχάρι ανακατεύουμε απαλά.
  • Αφήνουμε το φαγητό να ξεκουραστεί και σερβίρουμε.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Θεσσαλονίκη: Δωρεάν σεμινάριο Πρώτων Βοηθειών

Θεσσαλονίκη: Δωρεάν σεμινάριο Πρώτων Βοηθειών

20:18 10/10/2017

Εκπαιδευτικό Κέντρο Υποστήριξης Ζωής

2 Κοινωνικοί Φροντιστές ζητούνται στον Δήμο Παύλου Μελά

2 Κοινωνικοί Φροντιστές ζητούνται στον Δήμο Παύλου Μελά

20:16 10/10/2017

Σύμβαση Ορισμένου Χρόνου

Επιστημονικούς και Εργαστηριακούς Συνεργάτες ζητεί το Α.Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης

Επιστημονικούς και Εργαστηριακούς Συνεργάτες ζητεί το Α.Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης

20:12 10/10/2017

με σύμβαση εργασίας ιδιωτικού δικαιίου ορισμένου χρόνου

Τα κακά και τα χειρότερα σενάρια για τη θέρμανσή μας

Τα κακά και τα χειρότερα σενάρια για τη θέρμανσή μας

20:06 10/10/2017

χειμώνας βαρύς

Από τη 13η σύνταξη στο … 13ο επίδομα

Από τη 13η σύνταξη στο … 13ο επίδομα

20:02 10/10/2017

Όλα τα σενάρια για τη διάθεση του «υπερ-πλεονάσματος»

Προσλήψεις 525 ατόμων στα ΕΛΤΑ

Προσλήψεις 525 ατόμων στα ΕΛΤΑ

19:48 10/10/2017

ΑΣΕΠ

Διόδια ανάμεσα στα Διαβατά με το Ωραιόκαστρο! - Οι τιμές

Διόδια ανάμεσα στα Διαβατά με το Ωραιόκαστρο! - Οι τιμές

19:44 10/10/2017

Ξεκίνησαν οι εργασίες για την κατασκευή...

Αυτό είναι το νέο 5άστερο ξενοδοχείο της Χαλκιδικής

Αυτό είναι το νέο 5άστερο ξενοδοχείο της Χαλκιδικής

19:40 10/10/2017

ΦΩΤΟ

Ανάκληση παιδικού γιαουρτιού από τον ΕΦΕΤ

Ανάκληση παιδικού γιαουρτιού από τον ΕΦΕΤ

19:33 10/10/2017

Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων

Νόμος του κράτους η αλλαγή ταυτότητας φύλου από 15 ετών

Νόμος του κράτους η αλλαγή ταυτότητας φύλου από 15 ετών

19:28 10/10/2017

Υπερψηφίστηκε το νομοσχέδιο