Σάββατο, 28 Φεβρουαρίου 2026
Σουτζουκάκια ριγανάτα
20/2/2026 16:47
Νόστιμα σουτζουκάκια
Υλικά
- 1 κιλό κιμάς ανάμεικτος, μισός χοιρινός και μισός μοσχαρίσιος
- 3 φέτες ψωμί, μουσκεμένο σε νερό και στυμμένο καλά με τα χέρια μας
- 1½ κουτ. γλυκού ρίγανη, ξερή + 1 κουτ. σούπας
- 1 αυγό
- 3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
- 2 λεμόνια (ο χυμός τους)
- 100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
- Βάζουμε τον κιμά σε λεκάνη και τον ζυμώνουμε με το ψωμί, το 1½ κουτ. γλυκού ρίγανη, το αυγό, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ζυμώνουμε για 5 λεπτά και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα, για να σφίξει.
- Σε μια πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό, το ελαιόλαδο, την υπόλοιπη ρίγανη και το λεμόνι να πάρουν βράση.
- Πλάθουμε τα σουτζουκάκια μακρουλά και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα, φροντίζοντας να καλύπτονται με το νερό.
- Τα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι να μείνουν με τη σάλτσα τους.
Επόμενο
Προηγούμενο