Ψωμί πολύσπορο ολικής άλεσης

9/2/2026 17:35    Σπιτικό ψωμί

Υλικά

  • 500 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1⁄2 φακελάκι μαγιά ξερή
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + λίγο για τη φόρμα
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 2 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1 1⁄2 κούπα νερό χλιαρό
  • 2 κουτ. σούπας ηλιόσποροι, καθαρισμένοι
  • 2 κουτ. σούπας κολοκυθόσποροι, καθαρισμένοι
  • 2 κουτ. σούπας λιναρόσποροι
  • 2 κουτ. σούπας σουσάμι

Διαδικασία

  • Αναμειγνύουμε τα αλεύρια σε μια λεκάνη.
  • Ανοίγουμε στο κέντρο μία λακκουβίτσα και ρίχνουμε εκεί τη μαγιά, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το αλάτι και λίγο από το νερό.
  • Ξεκινάμε να ζυμώνουμε προσθέτοντας σιγά-σιγά το υπόλοιπο νερό τόσο όσο να προκύψει μία εύπλαστη ζύμη.
  • Ζυμώνουμε για τουλάχιστον 10-15 λεπτά.
  • Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και τη σκεπάζουμε με μεμβράνη.
  • Την αφήνουμε να σταθεί σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και να διπλασιαστεί σε όγκο, για περίπου 1 ώρα.
  • Μετά ξαναζυμώνουμε για 2-3 λεπτά.
  • Ρίχνουμε τους σπόρους και ζυμώνουμε να πάνε παντού.
  • Πλάθουμε τη ζύμη σε καρβέλι και το βάζουμε σε μια λαδωμένη φόρμα.
  • Αφήνουμε να φουσκώσει πάλι για 20-30 λεπτά.
  • Στο μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C.
  • Ψήνουμε το ψωμί στον φούρνο για περίπου 1 ώρα.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Επιχείρηση πρόληψης των πυρκαγιών του… φθινοπώρου

Επιχείρηση πρόληψης των πυρκαγιών του… φθινοπώρου

11:05 20/9/2017

Τμήμα Πολιτικής Προστασίας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας
Τα 52α Δημήτρια στη… σέντρα του Καυτανζόγλειου

Τα 52α Δημήτρια στη… σέντρα του Καυτανζόγλειου

10:53 20/9/2017

Από το… στάδιο ανακοινώθηκε το πρόγραμμα των 52ων Δημητρίων
Στο 13,39% μειώθηκε η αδήλωτη εργασία

Στο 13,39% μειώθηκε η αδήλωτη εργασία

10:34 20/9/2017

Με βάση τα επίσημα ετήσια στοιχεία του συστήματος "ΑΡΤΕΜΙΣ"
Δείτε τις φωτογραφίες που τράβηξε το Cassini... πεθαίνοντας

Δείτε τις φωτογραφίες που τράβηξε το Cassini... πεθαίνοντας

10:26 20/9/2017

NASA
Με το δεξί στο κύπελλο ο Απόλλων Πόντου

Με το δεξί στο κύπελλο ο Απόλλων Πόντου

08:32 20/9/2017

1-0 τον Αιγινιακό
Νέα τεχνολογία αορατότητας αναπτύσσουν έλληνες και αυστριακοί επιστήμονες

Νέα τεχνολογία αορατότητας αναπτύσσουν έλληνες και αυστριακοί επιστήμονες

08:19 20/9/2017

Νέες δυνατότητες στην τέχνη του καμουφλάζ
ΠΑΕ Άρης: «Δωρεάν είσοδος σε παιδιά έως 10 ετών»

ΠΑΕ Άρης: «Δωρεάν είσοδος σε παιδιά έως 10 ετών»

07:42 20/9/2017

Διόρθωσαν οι ''κιτρινόμαυροι'' το λάθος, που αρχικά ήθελαν 20 ευρω και για τους μικρούς φίλους
Στη Θεσσαλονίκη το πρώτο «Διεπιστημονικό Κέντρο Τουρισμού του Δρόμου του Μεταξιού»

Στη Θεσσαλονίκη το πρώτο «Διεπιστημονικό Κέντρο Τουρισμού του Δρόμου του Μεταξιού»

07:37 20/9/2017

Το πρώτο στην Ευρώπη

Θα δημιουργήσουν το «CERN του εγκεφάλου»!

Θα δημιουργήσουν το «CERN του εγκεφάλου»!

07:34 20/9/2017

Νευροεπιστήμονες συμμάχησαν..
Μεξικό: Σεισμός 7,1 Ρίχτερ - Εκατόμβη νεκρών!

Μεξικό: Σεισμός 7,1 Ρίχτερ - Εκατόμβη νεκρών!

07:20 20/9/2017

Ξεπέρασαν τους 150 οι νεκροί από τα φονικά Ρίχτερ