Μοσχάρι σούπα με λαχανικά

4/2/2026 15:27    Νόστιμη σούπα

Υλικά

  • νερό, περίπου 9 φλιτζάνια
  • ελαιόλαδο, 2/3 φλιτζανιού
  • μοσχάρι 1.100 γρ. κομμένο σε κομμάτια
  • πατάτες 4 μέτριες, κομμένες σε χοντρά κομμάτια
  • καρότα 3 μικρά κομμένα ροδέλες
  • κρεμμύδι 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
  • σέλινο με τα φύλλα ψιλοκομμένο
  • χυμός λεμονιο, έως 1/3 φλιτζανιού
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία

  • Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Προσθέτουμε το μοσχάρι και το σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. 
  • Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να μαλακώσει ελαφρά, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το καρότο και το σέλινο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά.
  • Ρίχνουμε τις πατάτες, ανακατεύουμε απαλά για να καλυφθούν από το λάδι.
  • Ρίχνουμε το νερό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη σούπα να πάρει δυνατή βράση.
  • Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.
  • Κατά τη διάρκεια του βρασμού, ξαφρίζουμε αν χρειαστεί για να παραμείνει ο ζωμός καθαρός.
  • Όταν το κρέας έχει μαλακώσει και οι πατάτες έχουν ψηθεί χωρίς να λιώσουν, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε τη σούπα να πάρει ακόμη μια μικρή βράση ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
  • Σερβίρεται ζεστή, με μπόλικο ζωμό και κομμάτια κρέατος που λιώνουν στο στόμα.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Πανικός στο Λονδίνο μετά από έκρηξη σε σταθμό του μετρό

Πανικός στο Λονδίνο μετά από έκρηξη σε σταθμό του μετρό

10:53 15/9/2017

Ενοπλοι αστυνομικοί μετέβησαν επί τόπου
Δωρεάν κρασί και σταφύλια αύριο στο Άλσος Νέας Ελβετίας

Δωρεάν κρασί και σταφύλια αύριο στο Άλσος Νέας Ελβετίας

10:51 15/9/2017

με τη συνοδεία παραδοσιακής μουσικής

Σύγκληση της οικονομικής επιτροπής του Δήμου Καλαμαριάς

Σύγκληση της οικονομικής επιτροπής του Δήμου Καλαμαριάς

10:46 15/9/2017

τακτική συνεδρίαση
Σύγκληση Δημοτικού συμβουλίου του Δήμου Καλαμαριάς

Σύγκληση Δημοτικού συμβουλίου του Δήμου Καλαμαριάς

10:43 15/9/2017

τακτική συνεδρίαση
Αιτήσεις για 10.000 προσλήψεις ανέργων σε δήμους και περιφέρειες

Αιτήσεις για 10.000 προσλήψεις ανέργων σε δήμους και περιφέρειες

10:41 15/9/2017

ΟΑΕΔ
Ξεκίνησαν οι Εγγραφές στα τμήματα του Εργαστηρίου Θεατρικής Δημιουργίας

Ξεκίνησαν οι Εγγραφές στα τμήματα του Εργαστηρίου Θεατρικής Δημιουργίας

10:36 15/9/2017

δειτε τα τμήματα

Πρόσληψη 9 ατόμων στον Δήμο Καλαμαριάς

Πρόσληψη 9 ατόμων στον Δήμο Καλαμαριάς

10:31 15/9/2017

Κηπουρών και Εργατών Καθαριότητας
Σπίρτζης: Ιδού τα αδιανόητα κέρδη των μετοχών του παλιου ΟΑΣΘ

Σπίρτζης: Ιδού τα αδιανόητα κέρδη των μετοχών του παλιου ΟΑΣΘ

23:50 13/9/2017

Ο υπουργός δημοσιοποίησε τα επίσημα οικονομικά στοιχεία
Μυλόπουλος: Το Μετρό Θεσσαλονίκης δεν είναι πια ανέκδοτο – Τι θα γίνει με επεκτάσεις (Video)

Μυλόπουλος: Το Μετρό Θεσσαλονίκης δεν είναι πια ανέκδοτο – Τι θα γίνει με επεκτάσεις (Video)

23:36 13/9/2017

Το έργο σήμερα «τρέχει» και στη βασική γραμμή και στη γραμμή της Καλαμαριάς
Κάρτα Ανεργίας: 5 προσφορές που μάλλον δε γνώριζες!

Κάρτα Ανεργίας: 5 προσφορές που μάλλον δε γνώριζες!

23:30 13/9/2017

ΟΑΕΔ