Μοσχάρι σούπα με λαχανικά

4/2/2026 15:27    Νόστιμη σούπα

Υλικά

  • νερό, περίπου 9 φλιτζάνια
  • ελαιόλαδο, 2/3 φλιτζανιού
  • μοσχάρι 1.100 γρ. κομμένο σε κομμάτια
  • πατάτες 4 μέτριες, κομμένες σε χοντρά κομμάτια
  • καρότα 3 μικρά κομμένα ροδέλες
  • κρεμμύδι 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
  • σέλινο με τα φύλλα ψιλοκομμένο
  • χυμός λεμονιο, έως 1/3 φλιτζανιού
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία

  • Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Προσθέτουμε το μοσχάρι και το σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. 
  • Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να μαλακώσει ελαφρά, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το καρότο και το σέλινο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά.
  • Ρίχνουμε τις πατάτες, ανακατεύουμε απαλά για να καλυφθούν από το λάδι.
  • Ρίχνουμε το νερό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη σούπα να πάρει δυνατή βράση.
  • Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.
  • Κατά τη διάρκεια του βρασμού, ξαφρίζουμε αν χρειαστεί για να παραμείνει ο ζωμός καθαρός.
  • Όταν το κρέας έχει μαλακώσει και οι πατάτες έχουν ψηθεί χωρίς να λιώσουν, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε τη σούπα να πάρει ακόμη μια μικρή βράση ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
  • Σερβίρεται ζεστή, με μπόλικο ζωμό και κομμάτια κρέατος που λιώνουν στο στόμα.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Ευρωπαϊκή Ημέρα Χωρίς Αυτοκίνητο

Ευρωπαϊκή Ημέρα Χωρίς Αυτοκίνητο

08:22 22/9/2017

Ημέρα Μετακινήσεων
Εορτή του Αγίου Ιερομάρτυρος Φωκά

Εορτή του Αγίου Ιερομάρτυρος Φωκά

08:19 22/9/2017

22 Σεπτεμβρίου
ΜΕΤΡΟ: Μονοδρομείται η Εγνατία, κλείνει για δύο χρόνια η Βενιζέλου

ΜΕΤΡΟ: Μονοδρομείται η Εγνατία, κλείνει για δύο χρόνια η Βενιζέλου

08:13 22/9/2017

Οι κυκλοφοριακές ρυθμίσεις για την κατασκευή του σταθμού «Βενιζέλου»
Διώροφο σχολικό λεωφορείο πήρε φωτιά στην ανατολική Θεσσαλονίκη

Διώροφο σχολικό λεωφορείο πήρε φωτιά στην ανατολική Θεσσαλονίκη

16:43 21/9/2017

πριν από λίγο

Γονείς επιστρέφουν στο Υπ. Παιδείας τους Φακέλους των Θρησκευτικών

Γονείς επιστρέφουν στο Υπ. Παιδείας τους Φακέλους των Θρησκευτικών

13:40 21/9/2017

Δεν εμπνέουν την Ορθόδοξη πίστη

Ολες οι αλλαγές για την αυτόνομη θέρμανση στις πολυκατοικίες

Ολες οι αλλαγές για την αυτόνομη θέρμανση στις πολυκατοικίες

13:31 21/9/2017

Τι γίνεται με τα κοινόχρηστα
Tα Σκόπια θα αλλάξουν το όνομα του αεροδρομίου τους από ''Μέγας Αλέξανδρος''

Tα Σκόπια θα αλλάξουν το όνομα του αεροδρομίου τους από ''Μέγας Αλέξανδρος''

13:00 21/9/2017

η πολιτική κατάσταση φαίνεται να σταθεροποιείται

Αλλαζει ο χάρτης των υγειονομικών περιφερειών

Αλλαζει ο χάρτης των υγειονομικών περιφερειών

09:51 21/9/2017

Σε ποια Υγειονομική Περιφέρεια θα υπάγονται τα νοσοκομεία της Θεσσαλονίκης;
Στα 10 ευρώ το πακέτο τα τσιγάρα στη Γαλλία

Στα 10 ευρώ το πακέτο τα τσιγάρα στη Γαλλία

09:44 21/9/2017

έως το 2020
Αφαίρεση διπλώματος για όσους συλληφθούν 2η φορά υπό την επήρεια αλκοόλ

Αφαίρεση διπλώματος για όσους συλληφθούν 2η φορά υπό την επήρεια αλκοόλ

09:39 21/9/2017

οι διατάξεις που προωθούνται από το υπουργείο Δικαιοσύνης