Τετάρτη, 04 Φεβρουαρίου 2026
Λαχανοντολμάδες
2/2/2026 16:26
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες
Υλικά
- 1 μεγάλο λάχανο για λαχανοντολμάδες
- 1 1/2 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 5 κ.σ ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι, πιπέρι
- Χυμός 1 λεμονιού
- Ζουμί από την κατσαρόλα
Διαδικασία
- Αφαιρούμε το κοτσάνι από το λάχανο,σε βραστό νερό ζεματιζουμε και χωρίζουμε τα φύλλα κόβοντας το νεύρο τα σκληρά μέρη
- Ανακατεύουμε το ρύζι με κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανό, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύουμε
- Τυλίγουμε με μικρή ποσότητα γέμισης, και τυλίγουμε χαλαρά.
- Στρώνουμε δύο φύλλα στο πάτο μιας κατσαρόλας και τοποθετούμε τους ντολμάδες σφιχτά, προσθέτουμε ζεστό νερό ίσα που να καλυφθούν.
- Βάζουμε ένα πιάτο από πάνω και βράζουμε για 40 λεπτά περίπου μέχρι να μελωσει το ζουμί.
- Στο τέλος παίρνουμε λίγο ζουμί από την κατσαρόλα και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και ρίχνουμε στους ντολμάδες χωρίς να κοχλάζει κουνάμε την κατσαρόλα και αφήνουμε 5 λεπτά εκτός φωτιάς και σερβίρουμε.
Προηγούμενο