Λαχανοντολμάδες

Υλικά

• 1 μεγάλο λάχανο για λαχανοντολμάδες
• 1 1/2 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 5 κ.σ ελαιόλαδο
• 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι, πιπέρι
• Χυμός 1 λεμονιού
• Ζουμί από την κατσαρόλα

Διαδικασία

• Αφαιρούμε το κοτσάνι από το λάχανο,σε βραστό νερό ζεματιζουμε και χωρίζουμε τα φύλλα κόβοντας το νεύρο τα σκληρά μέρη
• Ανακατεύουμε το ρύζι με κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανό, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύουμε
• Τυλίγουμε με μικρή ποσότητα γέμισης, και τυλίγουμε χαλαρά.
• Στρώνουμε δύο φύλλα στο πάτο μιας κατσαρόλας και τοποθετούμε τους ντολμάδες σφιχτά, προσθέτουμε ζεστό νερό ίσα που να καλυφθούν.
• Βάζουμε ένα πιάτο από πάνω και βράζουμε για 40 λεπτά περίπου μέχρι να μελωσει το ζουμί.
• Στο τέλος παίρνουμε λίγο ζουμί από την κατσαρόλα και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και ρίχνουμε στους ντολμάδες χωρίς να κοχλάζει κουνάμε την κατσαρόλα και αφήνουμε 5 λεπτά εκτός φωτιάς και σερβίρουμε.