Καρμπονάρα με κρέμα γάλακτος και μπέικον

Υλικά

• 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγκέτι
• 1 1⁄2 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένες φέτες καπνιστό μπέικον
• 2 φλιτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• 1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένο τυρί γκούντα
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

• Βράζουμε τα σπαγκέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό π..
• Τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, για να μην κολλήσουν.
• Ζεσταίνουμε σκέτη μια κατσαρόλα μέχρι να κάψει και ψήνουμε εκεί το μπέικον, για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε, μέχρι να πάρει βράση.
• Προσθέτουμε τα σπαγκέτι, το τυρί, λίγο αλάτι και μπόλικο πιπέρι και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
• Σερβίρουμε αμέσως.