Pancakes

Τι υλικά θα χρειαστούμε για τα pancakes:

• 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
• 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1/3 κουτ. γλυκού αλάτι
• 220 ml γάλα φρέσκο
• 1 αυγό
• 35 γρ. βούτυρο λιωμένο και επιπλέον για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

• μέλι ή σοκολάτα με φρούτα εποχής

Διαδικασία

• Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ, το αλεύρι με τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
• Σε άλλο μπολ, ανακατεύουμε το γάλα με το αυγό και το λιωμένο βούτυρο.
• Αδειάζουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν.
• Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 1 κουτ. γλυκού βούτυρο και το λιώνουμε σε μέτρια φωτιά.
• Παίρνουμε με μια κουτάλα από το μείγμα, το ρίχνουμε στο τηγάνι και το σείουμε ώστε το pancake να απλώσει στο μέγεθος που θέλουμε.
• Τηγανίζουμε για 2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να βγάζει μικρές φουσκάλες στην επιφάνεια.
• Γυρίζουμε το pancake από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.
• Τοποθετούμε τα pancakes, το ένα πάνω στο άλλο και τα σερβίρουμε με τα υλικά της αρεσκείας μας.