Κοτόσουπα με ρύζι

16/1/2026 11:47    Νόστιμη κοτόσουπα

Τι θα χρειαστούμε:

  • 1 κοτόπουλο μέτριο, ολόκληρο, καθαρισμένο
  • 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, καθαρισμένα (ένα ολόκληρο κι ένα ψιλοκομμένο)
  • 2 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα (ένα ολόκληρο και ένα ψιλοκομμένο)
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 3/4 φλιτζ. τσαγιού ρύζι για σούπα 
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Για το αυγολέμονο

  • 2 αυγά
  • χυμός από 1-2 λεμόνια

Διαδικασία

  • Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα μαζί με 1.600 ml νερό.
  • Το βράζουμε για περίπου 10 λεπτά, ξαφρίζοντας όσο χρειάζεται.
  • Ρίχνουμε το ολόκληρο κρεμμύδι, τα φύλλα δάφνης και το ολόκληρο καρότο, μετριάζουμε τη φωτιά και βράζουμε με μισοσκεπασμένη την κατσαρόλα για περίπου 1 ώρα, μέχρι να γίνει το κοτόπουλο.
  • Με τρυπητή κουτάλα και μια πιρούνα μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε πιατέλα.
  • Σουρώνουμε τον ζωμό και τον αφήνουμε κατά μέρος σε μπολ.
  • Ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο και το ψιλοκόβουμε.
  • Καθαρίζουμε την κατσαρόλα και ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά για 2-3 λεπτά.
  • Ρίχνουμε τον ζωμό και αλατοπίπερο και βράζουμε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  • Προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε με ξεσκέπαστη κατσαρόλα μέχρι να γίνει.
  • Ρίχνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και σβήνουμε τη φωτιά, αφήνοντας την κατσαρόλα στο ζεστό μάτι.

Αυγολέμονο

  • Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά, να αφρατέψουν.
  • Χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και σταδιακά το 1/3 από τον ζωμό της κατσαρόλας, μέχρι να ζεσταθεί το αυγολέμονο.
  • Το αδειάζουμε στην κατσαρόλα και σείουμε για να ενσωματωθεί.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Ο Δήμος Καλαμαριάς καθαρίζει την παραλία - Βίντεο

Ο Δήμος Καλαμαριάς καθαρίζει την παραλία - Βίντεο

04:23 20/6/2018

εγινε η αρχη

Καλαμαριά - Τελευταία μέρα αιτήσεων για τη Θερινή Δημιουργική Απασχόληση μαθητών

Καλαμαριά - Τελευταία μέρα αιτήσεων για τη Θερινή Δημιουργική Απασχόληση μαθητών

04:08 20/6/2018

Δήμος Καλαμαριάς

Μικρότερος ο κίνδυνος καρδιοπάθειας και εγκεφαλικού για τους παντρεμένους!

Μικρότερος ο κίνδυνος καρδιοπάθειας και εγκεφαλικού για τους παντρεμένους!

04:04 20/6/2018

Έρευνα

Πρόσκληση στρατευσίµων 2018 ∆΄/ΕΣΣΟ στον Στρατό Ξηράς

Πρόσκληση στρατευσίµων 2018 ∆΄/ΕΣΣΟ στον Στρατό Ξηράς

03:47 20/6/2018

ΕΓΚΥΚΛΙΟΣ

Ολοκληρώνεται η χάραξη των λαϊκών αγορών

Ολοκληρώνεται η χάραξη των λαϊκών αγορών

03:41 20/6/2018

Ομοσπονδία

Ώθηση των διμερών σχέσεων από την προβολή της Ινδίας στη ΔΕΘ

Ώθηση των διμερών σχέσεων από την προβολή της Ινδίας στη ΔΕΘ

03:37 20/6/2018

σύμφωνα με τον Ινδό Πρόεδρο

Σκόπια: Σήμερα το κοινοβούλιο θα επικυρώσει την συμφωνία με την Ελλάδα

Σκόπια: Σήμερα το κοινοβούλιο θα επικυρώσει την συμφωνία με την Ελλάδα

03:32 20/6/2018

στις 11π.μ. τοπική ώρα

Διακοπή ρεύματος σήμερα στη Θεσσαλονίκη

Διακοπή ρεύματος σήμερα στη Θεσσαλονίκη

03:30 20/6/2018

Τετάρτη

Ηλεκτρόδια θα θεραπεύουν ασθένειες πριν εμφανιστούν τα συμπτώματα!

Ηλεκτρόδια θα θεραπεύουν ασθένειες πριν εμφανιστούν τα συμπτώματα!

02:25 20/6/2018

διά πάσαν νόσον

Σύστημα τεχνητής νοημοσύνης κάνει «ντιμπέιτ» με ανθρώπους

Σύστημα τεχνητής νοημοσύνης κάνει «ντιμπέιτ» με ανθρώπους

02:21 20/6/2018

βιντεο