Κοτόσουπα με ρύζι

16/1/2026 11:47    Νόστιμη κοτόσουπα

Τι θα χρειαστούμε:

  • 1 κοτόπουλο μέτριο, ολόκληρο, καθαρισμένο
  • 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, καθαρισμένα (ένα ολόκληρο κι ένα ψιλοκομμένο)
  • 2 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα (ένα ολόκληρο και ένα ψιλοκομμένο)
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 3/4 φλιτζ. τσαγιού ρύζι για σούπα 
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Για το αυγολέμονο

  • 2 αυγά
  • χυμός από 1-2 λεμόνια

Διαδικασία

  • Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα μαζί με 1.600 ml νερό.
  • Το βράζουμε για περίπου 10 λεπτά, ξαφρίζοντας όσο χρειάζεται.
  • Ρίχνουμε το ολόκληρο κρεμμύδι, τα φύλλα δάφνης και το ολόκληρο καρότο, μετριάζουμε τη φωτιά και βράζουμε με μισοσκεπασμένη την κατσαρόλα για περίπου 1 ώρα, μέχρι να γίνει το κοτόπουλο.
  • Με τρυπητή κουτάλα και μια πιρούνα μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε πιατέλα.
  • Σουρώνουμε τον ζωμό και τον αφήνουμε κατά μέρος σε μπολ.
  • Ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο και το ψιλοκόβουμε.
  • Καθαρίζουμε την κατσαρόλα και ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά για 2-3 λεπτά.
  • Ρίχνουμε τον ζωμό και αλατοπίπερο και βράζουμε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  • Προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε με ξεσκέπαστη κατσαρόλα μέχρι να γίνει.
  • Ρίχνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και σβήνουμε τη φωτιά, αφήνοντας την κατσαρόλα στο ζεστό μάτι.

Αυγολέμονο

  • Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά, να αφρατέψουν.
  • Χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και σταδιακά το 1/3 από τον ζωμό της κατσαρόλας, μέχρι να ζεσταθεί το αυγολέμονο.
  • Το αδειάζουμε στην κατσαρόλα και σείουμε για να ενσωματωθεί.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Το 2019 θα είναι έτοιμες οι μελέτες για τις μονάδες επεξεργασίας απορριμμάτων

Το 2019 θα είναι έτοιμες οι μελέτες για τις μονάδες επεξεργασίας απορριμμάτων

20:40 18/7/2018

ΦΟΣΔΑ

Κάτω από τα επίπεδα ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας το πάρκο κεραιών του Χορτιάτη

Κάτω από τα επίπεδα ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας το πάρκο κεραιών του Χορτιάτη

20:35 18/7/2018

μετρήσεις

Καλαμαριά - Έκρυβε μισό κιλό χασίς στο σπίτι του

Καλαμαριά - Έκρυβε μισό κιλό χασίς στο σπίτι του

20:32 18/7/2018

25χρονος

Ο Δήμαρχος Καλαμαριάς για Κόδρα, Κολυμβητήριο και Απόλλων Πόντου

Ο Δήμαρχος Καλαμαριάς για Κόδρα, Κολυμβητήριο και Απόλλων Πόντου

19:43 18/7/2018

Μπακογλίδης

Ανθελληνικό παραλήρημα του ψευδομουφτή Κομοτηνής

Ανθελληνικό παραλήρημα του ψευδομουφτή Κομοτηνής

04:49 18/7/2018

Εντός του τουρκικού Προξενείου

Τεστ εγκυμοσύνης: Πότε βγαίνει ψευδώς θετικό

Τεστ εγκυμοσύνης: Πότε βγαίνει ψευδώς θετικό

04:43 18/7/2018

πόσο ακριβές ειναι

Απερρίφθη το αίτημα των Παμμακεδονικών Οργανώσεων κατά της συμφωνίας των Πρεσπών

Απερρίφθη το αίτημα των Παμμακεδονικών Οργανώσεων κατά της συμφωνίας των Πρεσπών

04:40 18/7/2018

Συμβούλιο της Επικρατείας

Βαρέα-Πόρισμα: Έρχεται διπλό ψαλίδι -Μείωση επιδομάτων, σύνταξη στα 67

Βαρέα-Πόρισμα: Έρχεται διπλό ψαλίδι -Μείωση επιδομάτων, σύνταξη στα 67

04:34 18/7/2018

Ανατροπές στο Δημόσιο

Πότε θα γίνει η επόμενη κλήρωση για τα 1.000 ευρώ της φορολοταρίας

Πότε θα γίνει η επόμενη κλήρωση για τα 1.000 ευρώ της φορολοταρίας

04:31 18/7/2018

ΑΑΔΕ

Μείωση της ανεργίας με δουλειές «πείνας» -Ολόκληρο το μισθολόγιο του ιδιωτικού τομέα

Μείωση της ανεργίας με δουλειές «πείνας» -Ολόκληρο το μισθολόγιο του ιδιωτικού τομέα

04:27 18/7/2018

πίνακας