Τα υλικά για το κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο
- 1 μεγάλο κοτόπουλο, σε 8 κομμάτια
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 κουτ. γλυκού καυτερό μπούκοβο
- 1 κιλό πατάτες, σε λεπτές κυδωνάτες φέτες
- 200 ml λευκό κρασί, ξηρό
- 3 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
- 50 ml χυμός λεμονιού
- 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 70 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στη λειτουργία του αέρα.
- Αδειάζουμε το κοτόπουλο μαζί με το λάδι σε γάστρα, βάζουμε γύρω γύρω τις πατάτες και πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο.
- Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε το σκόρδο με το μπούκοβο, το κρασί, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
- Περιχύνουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες, κλείνουμε τη γάστρα και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.
- Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να γίνουν οι πατάτες.