Κουραμπιέδες

30/12/2025 15:11    Παραδοσιακοί κουραμπιέδες

Τι υλικά χρειαζόμαστε:

  • 500 γρ. (2 κούπες) βούτυρο αιγοπρόβειο, στο βαζάκι
  • 1 κούπα ζάχαρη άχνη
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 100 ml (1/2 κούπα) κονιάκ
  • 1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
  • 2 κούπες αμύγδαλα, καβουρδισμένα στους 170°C για 6-8 λεπτά, χοντροσπασμένα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1.000 γρ. (9 γεμάτες κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1 κάψουλα βανιλίνη

Για την επικάλυψη

  • 500 γρ. (4 κούπες) ζάχαρη άχνη
  • λίγο ανθόνερο, για το ράντισμα

Διαδικασία

  • Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και το χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει και να γίνει λείο.
  • Προσθέτουμε την άχνη και χτυπάμε αρχικά σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ενωθεί με το βούτυρο, και στη συνέχεια σε σχετικά δυνατή για 15 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τους κρόκους, έναν έναν, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  • Ρίχνουμε διαδοχικά το κονιάκ, το γαρίφαλο και τα αμύγδαλα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  • Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη και χτυπάμε μέχρι να φτιάξουμε ένα ζυμάρι μαλακό και ιδιαίτερα εύπλαστο.
  • Πλάθουμε περίπου 50-60 κουραμπιέδες στρογγυλούς ή με το κλασικό μακρουλό σχήμα σαν μισοφέγγαρο και τους αραδιάζουμε σε λαμαρίνα ή στο μεγάλο ταψί του φούρνου, στρωμένο με λαδόκολλα.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε στους 200°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν απαλό χρώμα.

Επικάλυψη

  • Ξεφουρνίζουμε τους κουραμπιέδες, τους αφήνουμε να κρυώσουν και τους ραντίζουμε με το ανθόνερο.
  • Τυλίγουμε τους κουραμπιέδες στην άχνη.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Συνελήφθη προσπαθώντας να πουλήσει πολύτιμα θρησκευτικά βιβλία

Συνελήφθη προσπαθώντας να πουλήσει πολύτιμα θρησκευτικά βιβλία

10:03 27/6/2018

Θεσσαλονίκη

Ολοκληρώνονται οι διαδικασίες παραχώρησης του πρώην στρατοπέδου Καρατάσιου

Ολοκληρώνονται οι διαδικασίες παραχώρησης του πρώην στρατοπέδου Καρατάσιου

10:00 27/6/2018

Βερναρδάκης

Θεσσαλονίκη: Κρίσιμο ραντεβού για το Σκοπιανό – Ποιοι θα βρεθούν

Θεσσαλονίκη: Κρίσιμο ραντεβού για το Σκοπιανό – Ποιοι θα βρεθούν

09:55 27/6/2018

συνεδρία του περιφερειακού συμβουλίου

Καλαμαριά - Όσα έγιναν στην εκδήλωση για το στρατόπεδο Κόδρα

Καλαμαριά - Όσα έγιναν στην εκδήλωση για το στρατόπεδο Κόδρα

09:36 27/6/2018

φωτο - βιντεο

Οι συγκεντρώσεις διαμαρτυρίας σήμερα στη Θεσσαλονίκη

Οι συγκεντρώσεις διαμαρτυρίας σήμερα στη Θεσσαλονίκη

08:58 27/6/2018

δειτε αναλυτικά

Τα δικαιολογητικά για αίτηση υπαγωγής στον Εξωδικαστικό Μηχανισμό

Τα δικαιολογητικά για αίτηση υπαγωγής στον Εξωδικαστικό Μηχανισμό

08:21 27/6/2018

Σε λειτουργία τίθεται από σήμερα

Σεισμός 4 Ρίχτερ στο βόρειο Αιγαίο

Σεισμός 4 Ρίχτερ στο βόρειο Αιγαίο

08:12 27/6/2018

ξημερωματα

Θεσσαλονίκη - Γκαζάκια σε εισόδους δύο πολυκατοικιών

Θεσσαλονίκη - Γκαζάκια σε εισόδους δύο πολυκατοικιών

08:09 27/6/2018

τα ξημερώματα

Σήμερα το συλλαλητήριο για την Μακεδονία στο Υπουργείο Μακεδονίας Θράκης

Σήμερα το συλλαλητήριο για την Μακεδονία στο Υπουργείο Μακεδονίας Θράκης

08:05 27/6/2018

στις 19:00

Βούλιαξε η Χαλκιδική - Απίστευτες εικόνες (VIDEO/ΦΩΤΟ)

Βούλιαξε η Χαλκιδική - Απίστευτες εικόνες (VIDEO/ΦΩΤΟ)

07:58 27/6/2018

Η Νικήτη υπέστη βιβλικές καταστροφές