Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι:
Για τη βάση:
- 25 γρ. μαγιά
- 200 γρ. νερό
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για τη σάλτσα ντομάτας:
- 1 τεμ. πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
- 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- ½ κ.γ. αλάτι
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Για τη γέμιση:
- 400 γρ. ζαμπόν σε λωρίδες
- 400 γρ. τριμμένο τυρί
Διαδικασία
Για τη βάση:
- Διαλύστε τη μαγιά σε χλιαρό νερό.
- Ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει καλά κάτω από ένα πανί. Ανοίξτε ή στρώνετε τη ζύμη στο μέγεθος ενός ταψιού.
- Τοποθετήστε τη βάση πάνω στο χαρτί ψησίματος.
- Αφήστε την να φουσκώσει όσο ετοιμάζετε τη γέμιση.
Για τη σάλτσα ντομάτας:
- Στραγγίστε τον πελτέ ντομάτας, αλατοπιπερώστε τον και απλώστε τον στη βάση της πίτσας.
- Απλώστε τις λωρίδες ζαμπόν πάνω από το μείγμα ντομάτας.
- Πασπαλίστε από πάνω το τριμμένο τυρί.
- Ψήστε τη γεμιστή πίτσα στους 250 βαθμούς στο κάτω μέρος του φούρνου για περίπου 15 λεπτά.