Τα υλικά που θα χρειαστούμε:
- 3 μεσαίες πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
- 2 καρότα σε κύβους
- 3 αυγά βραστά, ψιλοκομμένα
- 150 γρ. μπιζέλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα, βρασμένα)
- 4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
- 200–250 γρ. μαγιονέζα
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- Αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
- Βράσε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατούν το σχήμα τους και άφησέ τα να κρυώσουν τελείως.
- Σε μια μεγάλη γαβάθα ανάμειξε τις πατάτες, τα καρότα, το τα αυγά, τα μπιζέλια και τα τουρσιά.
- Πρόσθεσε τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα, πασπάλισε με λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε απαλά.
- Άφησε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.