Αυγά σκραμπλ

3/12/2025 14:28    Εύκολο, γρήγορο πρωινό

Για 2 μερίδες:

  • 8 αυγά
  • 100 ml πλήρες γάλα
  • 70 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το σερβίρισμα

  • λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
  • 1 ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο σε φετάκια
  • φρυγανισμένες φέτες ψωμιού
  • ντοματίνια

Διαδικασία

  • Χτυπάμε πολύ καλά τα 8 αυγά στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί. 
  • Αλατοπιπερώνουμε.
  • Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο σε δυνατή φωτιά μέχρι να λιώσει.
  • Ρίχνουμε το μείγμα αυγών και χαμηλώνουμε αρκετά τη φωτιά.
  • Δεν ανακατεύουμε και περιμένουμε 1 λεπτό, μέχρι η βάση των αυγών να αρχίσει να πήζει.
  • Με μια σπάτουλα διπλώνουμε τα αυγά από έξω προς τα μέσα, κομματιάζοντάς τα.
  • Γέρνουμε το τηγάνι, για να τρέχει στις άκρες το αυγό που δεν έχει έρθει άμεσα σε επαφή με την επιφάνεια του σκεύους και δεν έχει δέσει.
  • Επαναλαμβάνουμε μέχρι να ψηθούν τα αυγά, αλλά να μη στεγνώσουν.
  • Βάζουμε τα αυγά σκραμπλ στο πιάτο, όπου θα συνεχίσουν να ψήνονται για 1-2 λεπτά, και πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με λίγο σχοινόπρασο.
  • Σερβίρουμε μαζί με φέτες αβοκάντο, λίγα ντοματίνια και φρυγανισμένες φέτες ψωμιού.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Πέντε συλλήψεις για ναρκωτικά στη Ροτόντα και περιμετρικά του ΑΠΘ

Πέντε συλλήψεις για ναρκωτικά στη Ροτόντα και περιμετρικά του ΑΠΘ

18:37 14/8/2018

Δίωξη Ναρκωτικών και Ο.Π.Κ.Ε.

23 νεκροί από σύγκρουση λεωφορείου με αυτοκίνητο στον Ισημερινό

23 νεκροί από σύγκρουση λεωφορείου με αυτοκίνητο στον Ισημερινό

18:35 14/8/2018

κοντά στο Κίτο

Ο ύπνος του Σαββατοκύριακου σώζει ζωές

Ο ύπνος του Σαββατοκύριακου σώζει ζωές

18:33 14/8/2018

νέα μελέτη

Βίντεο ΣΟΚ - Ιταλία: Τουλάχιστον 35 νεκροί από κατάρρευση γέφυρας στη Γένοβα

Βίντεο ΣΟΚ - Ιταλία: Τουλάχιστον 35 νεκροί από κατάρρευση γέφυρας στη Γένοβα

18:29 14/8/2018

Συγκλονιστικές εικόνες

Φωτιά σε ΙΧ στο κέντρο της Θεσσαλονίκης (VIDEO)

Φωτιά σε ΙΧ στο κέντρο της Θεσσαλονίκης (VIDEO)

02:43 14/8/2018

ξημερώματα

Νεφρολιθίαση: Γιατί το καλοκαίρι είναι η χειρότερη εποχή;

Νεφρολιθίαση: Γιατί το καλοκαίρι είναι η χειρότερη εποχή;

02:19 14/8/2018

Η πιο επικίνδυνη εποχή

Πρόσληψη βοηθών βρεφονηπιοκόμων στη Θεσσαλονίκη

Πρόσληψη βοηθών βρεφονηπιοκόμων στη Θεσσαλονίκη

02:15 14/8/2018

λεπτομέρειες

Καταφθάνει ο νέος ΕΝΦΙΑ - Ποιοι θα έχουν έκπτωση η απαλλαγή

Καταφθάνει ο νέος ΕΝΦΙΑ - Ποιοι θα έχουν έκπτωση η απαλλαγή

02:12 14/8/2018

μέσα Σεπτεμβρίου

ΕΛ.ΑΣ: 13 οκτάμηνες συμβάσεις με κριτήρια ΑΣΕΠ

ΕΛ.ΑΣ: 13 οκτάμηνες συμβάσεις με κριτήρια ΑΣΕΠ

02:03 14/8/2018

προκήρυξη

Πανάρχαιος μετεωρίτης περιέχει στοιχεία για την ύπαρξη της ζωής

Πανάρχαιος μετεωρίτης περιέχει στοιχεία για την ύπαρξη της ζωής

02:01 14/8/2018

Σημαντικά ευρήματα