Πίτες για σουβλάκι

Τι θα χρειαστούμε:

• 550 γραμμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 συσκευασία ξηρή μαγιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1 (1/2 φλυτζάνι) χλιαρό νερό
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Διαδικασία

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά και το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά για 15 λεπτά.
• Προσθέτουμε το αλάτι και σιγά-σιγά το αλεύρι.
• Ζυμώνουμε μέχρις ότου να γίνει ένα αρκετά μαλακό ζυμαράκι (θα κολλάει στα χέρια).
• Αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα, απλώνοντας μια καθαρή πετσέτα.
• Αφού το ζυμάρι μας έχει διπλασιαστεί σε όγκο, ξεφουσκώνουμε και ζυμώνουμε ελαφρά.
• Το ζυμάρι μας θα κολλάει, βάλετε λίγο νερό στα χέρια, για να ξεκολλάει.
• Χωρίζουμε το ζυμάρι μας σε 8 μπαλάκια, και ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη το καθένα σε σχήμα πίτας, ρίχνοντας λίγο αλεύρι.
• Ψήνουμε την κάθε πίτα σε μέτρια φωτιά, σε αντικολλητικό τηγάνι, 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
• Τις γεμίζουμε με υλικά της αρεσκείας μας και απολαμβάνουμε!