Φαλάφελ

4/3/2026 15:35    Νόστιμα φαλάφελ

Τι θα χρειαστούμε:

  • 180 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα αποβραδίς)
  • 1 ξερό κρεμμύδι, στα 4
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πιπεριά τσίλι ξερή, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουτ. σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • 4 μεγάλες αραβικές πίτες
  • 1 μεγάλη και σφιχτή ντομάτα, σε φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
  • 80 γρ. ταχίνι
  • 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος

Διαδικασία

  • Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα αδειάζουμε ωμά στον πολυκόφτη.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το σκόρδο και το τσίλι και τα χτυπάμε μέχρι να χοντροθρυμματιστούν (δεν θέλουμε να γίνουν πουρές).
  • Ρίχνουμε το κύμινο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε λίγο μέχρι να αναμειχθούν.
  • Αδειάζουμε σε μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει το μείγμα και να μπορούμε να το πλάσουμε.
  • Πλάθουμε το μείγμα σε οβάλ κεφτέδες.
  • Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λάδι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Τηγανίζουμε τα φαλάφελ για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά στην επιφάνεια.
  • Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

Σερβίρισμα

  • Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις αραβικές πίτες για περίπου 2 λεπτά.
  • Μοιράζουμε σε κάθε πίτα τα φαλάφελ, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, όσο ταχίνι και γιαούρτι θέλουμε, τυλίγουμε και σερβίρουμε.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Εισαγγελέας για την επίθεση που δέχθηκαν δύο συμμετέχοντες στο Thessaloniki Pride

Εισαγγελέας για την επίθεση που δέχθηκαν δύο συμμετέχοντες στο Thessaloniki Pride

19:24 25/6/2018

Προκαταρκτική εξέταση

Εντός του Ιουλίου η δημοπράτηση του οδικού έργου στην είσοδο της Ποτίδαιας

Εντός του Ιουλίου η δημοπράτηση του οδικού έργου στην είσοδο της Ποτίδαιας

19:22 25/6/2018

Χαλκιδική

Ως ύποπτος τέλεσης αξιόποινων πράξεων κατέθεσε ο Π. Ψωμιάδης

Ως ύποπτος τέλεσης αξιόποινων πράξεων κατέθεσε ο Π. Ψωμιάδης

19:19 25/6/2018

για τις δηλώσεις εις βάρος του Μπουτάρη

Σαουδική Αραβία-Αίγυπτος 2-1

Σαουδική Αραβία-Αίγυπτος 2-1

19:16 25/6/2018

Παγκόσμιο Κύπελλο

Ουρουγουάη-Ρωσία 3-0

Ουρουγουάη-Ρωσία 3-0

19:14 25/6/2018

Παγκόσμιο Κύπελλο

Βίντεο-μήνυμα της ΕΛ.ΑΣ για την Παγκόσμια Ημέρα Κατά Των Ναρκωτικών

Βίντεο-μήνυμα της ΕΛ.ΑΣ για την Παγκόσμια Ημέρα Κατά Των Ναρκωτικών

15:27 25/6/2018

Ελληνική Αστυνομία

Εκδηλώσεις ενημέρωσης των νέων στις πράσινες τεχνολογίες από τον ΟΑΕΔ

Εκδηλώσεις ενημέρωσης των νέων στις πράσινες τεχνολογίες από τον ΟΑΕΔ

15:25 25/6/2018

σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη

Καθηγητής Λέκκας:

Καθηγητής Λέκκας: "Δεν θα πρέπει να υπάρξει ανησυχία από τον σεισμό"

15:23 25/6/2018

ο πρόεδρος του ΟΑΣΠ

Διακοπή νερού στην Καλαμαριά

Διακοπή νερού στην Καλαμαριά

15:16 25/6/2018

ΕΥΑΘ

Θεσσαλονίκη: Από τις 29 Ιουνίου τα δρομολόγια για Κρήτη, Σποράδες και Κυκλάδες

Θεσσαλονίκη: Από τις 29 Ιουνίου τα δρομολόγια για Κρήτη, Σποράδες και Κυκλάδες

15:13 25/6/2018

Σποράδες, Κυκλάδες