Φασολάδα

2/2/2026 16:00    Παραδοσιακή φασολάδα

Τι θα χρειαστούμε:

  • 350 γρ. µέτρια φασόλια
  • 1 µεγάλο κρεµµύδι, σε φετάκια
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2-3 καρότα, καθαρισµένα, κοµµένα σε λεπτές ροδέλες
  • τα φύλλα 1/2 µατσάκι σέλινο, χοντροκοµµένα
  • 1 κουτί ολόκληρα ντοµατάκια αποφλοιωµένα, ψιλοκοµµένα
  • 1 κουτ. σούπας πελτές ντοµάτας
  • νιφάδες µπούκοβου
  • αλάτι, πιπέρι
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού ξερό θυµάρι

Διαδικασία

  • Μουσκεύουµε τα φασόλια αποβραδίς σε άφθονο νερό. Την εποµένη τα ξεπλένουµε καλά.
  • Βάζουµε το λάδι σε µια κατσαρόλα µε χοντρό πάτο και το ζεσταίνουµε σε µέτρια φωτιά. Ρίχνουµε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα σοτάρουµε µέχρι να µαλακώσουν λίγο.
  • Προσθέτουµε τα φασόλια, το δαφνόφυλλο και το θυµάρι και ρίχνουµε περίπου 1½ λίτρο ζεστό νερό.
  • Μόλις κοχλάσει το υγρό, χαµηλώνουµε τη φωτιά και σιγοβράζουµε µε µισοσκεπασµένη κατσαρόλα για περίπου 1 ώρα, ανακατεύοντας πότε-πότε.
  • Μετά προσθέτουµε την ντοµάτα, τον πελτέ και λίγο αλάτι και βράζουµε για άλλα 45 λεπτά ή µέχρι να µαλακώσουν τα φασόλια και να χυλώσει η σούπα.
  • Τα τελευταία 15 λεπτά προσθέτουµε τα φύλλα του σέλινου και το µπούκοβο.
  • Αν κατά το µαγείρεµα σωθούν τα υγρά, προσθέτουµε λίγο ζεστό νερό.
  • Ελέγχουµε το αλάτι.
  • Αν στο τέλος η φασολάδα δεν έχει χυλώσει καταπώς µας αρέσει, παίρνουµε 1-2 κουτάλες από τη σούπα (υγρό+στερεά) και τα πολτοποιούµε στο µπλέντερ.
  • Ρίχνουµε τον πολτό στην κατσαρόλα και αφήνουµε το φαγητό να πάρει µια-δυο βράσεις.
  • Πετάµε τη δάφνη, σβήνουµε τη φωτιά, αλλά αφήνουµε την κατσαρόλα πάνω στο µάτι, ώστε να «ωριµάσει» η γεύση της και να «δέσει» καλύτερα.

Επόμενο Προηγούμενο

 



Fuel Pass πότε ανοίγει η πλατφόρμα

Fuel Pass πότε ανοίγει η πλατφόρμα

14:35 24/3/2026

Οι πρώτες πληρωμές να έχουν γίνει μέχρι το Πάσχα

Με βροχή έγινε η μαθητική παρέλαση για την 25η Μαρτίου στην Αθήνα

Με βροχή έγινε η μαθητική παρέλαση για την 25η Μαρτίου στην Αθήνα

13:10 24/3/2026

Σήμερα 24 Μαρτίου

Εφημερεύοντα Φαρμακεία την Τρίτη στην Αθήνα

Εφημερεύοντα Φαρμακεία την Τρίτη στην Αθήνα

10:30 24/3/2026

Τρίτη 24/3

Εφημερεύοντα Φαρμακεία την Τρίτη στην Θεσσαλονίκη

Εφημερεύοντα Φαρμακεία την Τρίτη στην Θεσσαλονίκη

10:00 24/3/2026

Τρίτη 24/3

Δείτε τους αγώνες του ελληνικού πρωταθλήματος

Δείτε τους αγώνες του ελληνικού πρωταθλήματος

17:45 22/3/2026

Πού θα δείτε όλους τους αγώνες και τι ώρα

Δείτε τους αγώνες του αγγλικού πρωταθλήματος

Δείτε τους αγώνες του αγγλικού πρωταθλήματος

15:00 22/3/2026

Πού θα δείτε όλους τους αγώνες και τι ώρα

Σήμερα παίζει o Παναθηναϊκός με τον Πανιώνιο για τη Basket League

Σήμερα παίζει o Παναθηναϊκός με τον Πανιώνιο για τη Basket League

14:10 22/3/2026

Πού θα δείτε τον αγώνα και τι ώρα

Το σημερινό πρόγρμμα του Παγκόσμιου κλειστού στο Τόρουν

Το σημερινό πρόγρμμα του Παγκόσμιου κλειστού στο Τόρουν

12:00 22/3/2026

Κυριακή 22/3

Εφημερεύοντα Φαρμακεία την Κυριακή στην Αθήνα

Εφημερεύοντα Φαρμακεία την Κυριακή στην Αθήνα

10:35 22/3/2026

Κυριακή 22/3

Εφημερεύοντα Φαρμακεία το Κυριακή στην Θεσσαλονίκη

Εφημερεύοντα Φαρμακεία το Κυριακή στην Θεσσαλονίκη

10:00 22/3/2026

Κυριακή 22/3