Για Κατσικάκι στη γάστρα με γιαούρτι και μελωμένες πατάτες θα χρειαστούμε:
- 2 κιλά Κατσίκι
- 1,2 κιλά Πατάτες baby
Για τη μαρινάδα
- 50 γρ. Μουστάρδα
- 200 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
- 50 γρ. Μέλι
- 2 Λεμόνια (ξύσμα και χυμό)
- 3 Κλωνάρια δεντρολίβανο
- 3 Σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ. Ρίγανη αποξηραμένη
- 80 γρ. Ελαιόλαδο
- 300 γρ. Νερό
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Γιαούρτι για το σερβίρισμα
Διαδικασία
- Προσθέτουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά για τη μαρινάδα εκτός από το νερό και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες στη μέση.
- Σε ένα ταψί απλώνουμε τις πατάτες και βάζουμε από πάνω το μπούτι από το κατσίκι.
- Απλώνουμε στο κατσίκι και τις πατάτες τη μαρινάδα, φροντίζοντας να καλυφθεί όλη η επιφάνεια.
- Προσθέτουμε στο ταψί το νερό και καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στον αέρα, για 3 ώρες και 15 λεπτά.
- Ξεσκεπάζουμε το ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 40-45 λεπτά.
- Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και λίγο γιαούρτι.